ECOTURISMO ECOLÓGICO URBANO HOSTAL LA HIEDRA

El Hostal Boutique Ecológico ¨La Hiedra¨,  evaluado en tripadvisor como el destino especial número uno de Santiago de Cuba (117 opiniones, 110 de excelente, 4 de muy bueno y 3 de bueno), es una mansión de estilo colonial californiano construida en 1940 en una superficie útil de aproximadamente  1 500 metros cuadrados; situado en uno de los puntos más altos de Vista Alegre, el reparto  más residencial, silencioso, sombreado y fresco de la ciudad, caracterizada por su intenso calor. Visitarlo y disfrutar de sus áreas verdes es especialmente placentero en los meses calurosos.El Hostal “La Hiedra” (por la planta que cubre las paredes hacia el Sur) posee una arquitectura y ambientación de alto valor patrimonial. La casa posee siete habitaciones, de las que se rentan seis, de categoría suite junior,  con camas king size y mobiliario integrador de estilos antiguos del mueble señorial cubano,  en madera preciosa (caoba y cedro), que suelen resultar impresionantes para los visitantes.La habitación principal, identificada como número 1, tiene dos camas extra cameras y un escritorio, siendo solicitada con mucha frecuencia por Embajadores y Académicos.  De igual manera suelen ser muy solicitadas la habitación 4, escogida  por la soprano lírica sueco-norteamericana Bárbara Hendricks durante su estancia privada en 2014, y la habitación 5  donde se han hospedado, entre otros, el Príncipe saudí Manssour Bin Mussallam, Secretario General de la Organization of Southerm Cooperation, y Giuseppe Lavazza, Chairman at Lavazza Group.

Biblioteca Histórica

El Hostal posee, diseminada por varios espacios, la mayor biblioteca privada de la ciudad, especializada en historia de Cuba. Los clientes pueden acceder libremente a las vitrinas y consultar la literatura. Resulta habitual ver a los clientes del hostal sentarse en alguna de las áreas comunes de la casa, del jardín, del patio o la azotea leyendo un libro mientras disfrutan de un café, un cóctel o un jugo verde.

Archivo Histórico

El propietario es historiador especializado en historia del Derecho y de la Revolución Cubana.  Resultado de sus investigaciones por más de treinta años sobre la historia política de Cuba entre 1952 y 1962, que posibilitó la publicación de 6 libros y otros tres aún inéditos,  consiguió acumular un singular y extraordinario archivo de miles de documentos originales y fotografías inéditas, provenientes en lo fundamental de las colecciones privadas de altos funcionarios del Gobierno Revolucionario de Fidel Castro.

El pasillo principal de la mansión, por donde se accede a la habitación del propietario y a tres de las habitaciones de renta, es una galería de periódicos antiguos con valor patrimonial. En el despacho privado se atesora una de las más importantes colecciones de fotografías y documentos originales del país sobre la Revolución Cubana, algunos de los cuales están expuestos en las paredes del pasillo de acceso y en la oficina.

Se puede solicitar el servicio de Archivo Abierto, que consiste en que el anfitrión muestra documentos y fotografías de altísimo valor histórico o patrimonial y ofrece explicaciones sustanciales de las profundidades y complejidades de los acontecimientos y responde las preguntas de los clientes. Precio: 10 euros por pax.

Sitio Arqueológico

En la actualidad, se crean condiciones para el levantamiento en el área del huerto del despacho privado  de un sitio arqueológico relacionado con la guerra de 1898 entre Estados Unidos y España en Cuba. Se trata de una trinchera construida por el Ejército de los Estados Unidos, con una alfombra de proyectiles utilizados en combate, que aún permanece bajo tierra.

Proyecto Ecológico y Sistema de huertos.

El Hostal es una casa viviente, amigable con la naturaleza, que hace una apuesta seria y rigurosa por contribuir a una ciudad verde. La idea central es crear un pequeño tesoro ecológico, hermoso, pero productivo; incorporando a un primer plano estético la producción de alimentos, habitualmente confinado a espacios secundarios o apartados. De otra manera, concederle protagonismo estético preferencial a las plantas que son útiles para nuestra alimentación o salud; uniendo la belleza ornamental con la utilidad de sacar provecho al comer o al curar. En una lógica revolucion aria para el sistema tradicional de jardinería: gozar de los colores y formas  y disfrutar de los sabores y aromas.

En   los últimos años en todas las áreas del Hostal, incluyendo azotea y paredes, se ha desarrollado un exitoso esfuerzo por producir el tránsito de una ambientación natural de carácter estético ornamental por una estético productiva, con plantas frutales, viandas, hortalizas, especias, aromáticas y medicinales. Esto ha permitido la transformación del jardín y del patio en áreas de cultivo intensivo, sin merma en su pretensión y función embellecedora y de esparcimiento. A estos cultivos se le agrega el desarrollo de dos huertos laterales y uno en la azotea.

Toda la producción se hace de manera orgánica, cuidando y mejorando la salud del suelo con compost madurado y humus de lombriz, sin el uso de químicos (herbicidas, fungicidas o insecticidas), combatiendo las plagas y enfermedades con elaboraciones del hostal a partir de  productos o subproductos de nuestros servicios: café, jabón, ajo, cebollla, vinagre,…. con la premisa de tener suelos sanos como anticipo de plantas robustas y personas saludables. Para conseguir la belleza y la armonía biológica, se aplican técnicas diversas, desde intercalar las plantas hasta dejar florecer intencionalmente algunas para dar color y atraer polinizadores y conseguir semillas directamente.  Los cultivos se realizan con la premisa de evitar la monotonía, garantizando una diversidad adecuada con la combinación de arbustos frutales, hortalizas, especias y plantas aromáticas.

El Hostal es una escuela ecológica para los transéuntes y los visitantes, y un templo a la biodiversidad, donde cada planta se piensa en términos de utilidad directa o secundaria para los humanos y para los animales o para otras plantas. En el recorrido por los huertos el visitante podrá intercambiar sobre técnicas de siembra, cuidado, riego y cosecha, participar si lo desea en alguna de estas prácticas y aportar sus propios saberes.

Nuestro jardín es un espacio asegurado por un imponente muro exterior y tiene un circuito interior hundido del nivel de la tierra para que las personas puedan caminarlo sin obstáculos,  sin dañar las siembras, posibilitando las acciones culturales a las plantaciones y  sirviendo de canal para la recogida del agua de lluvia en los dos aljibes o cisternas colectoras que se encuentran dentro del propio espacio. Al caminar los transeuntes pueden leer a cada paso la relación de plantas que están sembradas en el jardín y luego identificarlas cuando las  encuentran durante el recorrido.

Los pasillos posibilitan acceder a bancos circulares diseñados para que varias personas puedan encontrarse, tomar el sol o hallarse a la sombra y hablar distendidamente mientras disfrutan la diversidad y colorido de los sembrados y de los insectos. Es muy común estar disfrutando de un jugo o un cóctel mientras se disfruta del vuelo de un colibrí, una mariposa o una abeja.

Se ofrece el servicio de visitas guiadas al Proyecto Ecológico (recorrido por sus áreas de cultivo con explicaciones agroecológicas y culturales) en alguna de las siguientes modalidades.

1. Con degustación de jugo verde o café orgánico (5 USD o Euros por pax).
2. Con degustación de jugo verde, café, creck de hortalizas o rollitos rellenos de cremas verdes (10 usd o euros por pax)
3. Con almuerzo o cena (25 usd o euros por pax).

Concierto del Hombre Sinsonte y liberación de ave.

Las áreas ecológicas del hostal son refugio y santuario para las aves. Se han colocado bebederos de agua y se fomenta su  alimentación. Como parte de la experiencia ecológica, los clientes pueden contratar los servicios de un humilde campesino, conocido como el Hombre Sinsonte, con una especial cualidad: la cabal imitación del canto de una veintena de aves de la fauna cubana. Al final del concierto, de unos veinte minutos de duración, los clientes proceden a liberar una o varias aves que han permanecido cautivas y que el Hostal compra regularmente para ser liberadas. Precios: hasta 4 pax, 25 euros total. A partir de 5 pax, 5 euros por pax.

Milímetro cero en tiempo cero.

El Hostal posee una exuberante vegetación en el patio, área donde se encuentra la cocina para huéspedes, integrada al ambiente selvático, y mesas al aire libre, entre helechos y plantas comestibles. Un chef altamente calificado ofrece los servicios de almuerzo y cena.  Nuestro restaurante, que sólo trabaja por reservación, se especializa en banquetes (de tres platos fuertes) y comida vegetariana o vegana con la particularidad de que los clientes participan en el acto de recolección en el sistema de huertos del hostal.

La mayor parte de las frutas y verduras que se consumen, se produce en el propio Hostal. La consigna internacional Kilómetro Cero la hemos sustituido por Milímetro Cero. Una experiencia culinaria milímetro cero, en tiempo cero. Los clientes pueden hacer un recorrido no guiado por las diversas áreas (jardín, azotea y patio) de cultivo orgánico, totalmente ecológico, y recolectar directamente en los huertos todas o parte de las verduras o vegetales de su preferencia, para que le sea elaborado el almuerzo o cena.  Después de comer a los clientes se les ofrece la posibilidad de sembrar posturas que en el futuro sean recolectadas y consumidas por otros clientes.

Precio del almuerzo o cena, todo incluido: 20 euros por pax.

Taller/tienda de cosmética de Cosmética y regalos.

A partir de la producción de los huertos, se utilizan determinadas plantas (Aloe Vera, Cúrcuma, Jengibre, Caléndula, Romero, etcétera) para manufacturar productos de cosmética natural como jabones (más de 15 tipos de jabones, para exfoliar, hidratar, combatir los efectos de la radiación solar, los insectos), aceites y bálsamos. Algunos de estos productos están al uso de los clientes en las habitaciones, personalizados, con una etiqueta con la identidad de la agencia que los envía.

Todos los productos se encuentran disponibles, junto a muchas artesanías confeccionadas a partir de elementos naturales y ecológicos, en nuestra tienda, en el antiguo portal de la mansión.

Se ofrecen dos servicios:

• Una experiencia teórico y práctica en el taller donde el cliente puede elaborar alguno de nuestros productos. 7 euros por pax
• Por orden de la agencia, entregar a los clientes una bolsa o cesta con una vela de cera de abeja y jabón natural con la personalización previa que se nos indique. A partir de 5 euros por cesta o bolsa.

Intercambio sobre la realidad y la iniciativa privada en Cuba

Aún se ofrece una última posibilidad de experiencia. Al ser uno de los negocios privados pioneros en Cuba, que funciona desde 1996, y contar con varios emprendimientos en su funcionamiento interno, los clientes pueden intercambiar para conocer cómo funciona la iniciativa privada en el contexto marco de un país socialista y cómo se gestiona de manera novedosa, creativa y responsable en medio de la crisis económica y de dificultades de diversa naturaleza que afronta Cuba. 5 euros por pax.